Envases reutilizables: el futuro de la restauración sostenible
Envases reutilizables: el futuro de la restauración sostenible
Los envases reutilizables se perfilan en la actualidad como una respuesta práctica a los retos medioambientales y las nuevas obligaciones normativas a las que se enfrenta el sector de la restauración. Entre el ecodiseño, las normas sanitarias y las expectativas de los consumidores, se hace imprescindible actualizar nuestros patrones de consumo y envases alimentarios.
En COMATEC, hemos investigado en profundidad y probado diversas soluciones con laboratorios industriales para garantizar que nuestros envases alimentarios sostenibles sean estéticos, prácticos y cumplan los requisitos sanitarios.
Le ofrecemos una visión general de nuestros procedimientos, los materiales seleccionades y las soluciones concretas que hemos implementado para responder a las nuevas expectativas en materia de envases.
¿Por qué optar por envases reutilizables en el sector de la restauración?
Desde enero de 2023, la ley francesa AGEC impone a los restaurantes con más de 20 cubiertos cambiar a vajilla reutilizable.
Además de cumplir las directivas legales, esta obligación refleja un profundo cambio en las expectativas de los consumidores: reducción de residuos, búsqueda de la sostenibilidad, lucha contra el despilfarro alimentario.
Por eso, los envases reciclables y reutilizables se están convirtiendo en una solución clave para los profesionales de los sectores de la comida rápida, la restauración colectiva y el catering. Pero más allá de las normas, este enfoque plantea cuestiones logísticas (separación de residuos, lavado, almacenamiento), económicas (inversión, rentabilidad) y técnicas (materiales, resistencia, reciclabilidad al final de la vida útil).
Ante estos retos, COMATEC ha optado por desarrollar una gama de recipientes adaptados a un uso tradicional, conservando al mismo tiempo un diseño funcional y estético.
Envases reutilizables: soluciones robustas y de alto rendimiento para la restauración profesional
Tras varias fases de pruebas sobre el terreno y conversaciones con profesionales del sector, hemos desarrollado una gama completa de envases reutilizables adaptada a las necesidades de la restauración.
Nuestros envases están diseñados para soportar:
El lavado industrial e in situ a más de 60 °C
Hasta 125 ciclos de reutilización
Manipulaciones frecuentes (transporte, apilamiento, almacenamiento)
Los materiales que utilizamos:
Polipropileno (PP) + talco: añadiendo talco al polipropileno, reducimos el uso de plástico hasta un 20 % y obtenemos productos más resistentes.
Poliestireno (PS): transparente o coloreado con un acabado brillante, el poliestireno es muy rígido.
Vidrio: existen dos tipos: vidrio borosilicato (no reciclable) y vidrio sodocálcico (reciclable).
Acero inoxidable: durable, el acero inoxidable puede reutilizarse y reciclarse hasta el infinito.
Cerámica: ideal para la restauración profesional, la cerámica es resistente al calor y a los productos químicos, lo que garantiza una longevidad excepcional. Fácil de limpiar y higiénica, realza la presentación de los platos y ofrece un rendimiento fiable en el día a día.
Aluminio: ligero, flexible y 100% reciclable, constituye una barrera eficaz contra la luz, la humedad, el oxígeno y los microorganismos. Higiénico y no tóxico, conserva la frescura, los aromas y la calidad de los alimentos durante más tiempo.
Beneficios tangibles:
- Apto para el contacto con alimentos
Rápido retorno de inversión gracias al elevado número de ciclos de reutilización
Reducción del impacto ambiental promoviendo la economía circular: usar mas veces los productos para fabricar menos
Envases de diseño: formas elegantes, compatibles con los requisitos de las empresas de catering y profesionales de la restauración
Le invitamos a descubrir tres de nuestros productos estrella de nuestra gama reutilizable:
CUENCO IOTA ENROSCABLE PP NEGRO 45 CL
Un concepto de vajilla reutilizable que combina elegancia y practicidad.
Con sus formas redondeadas y su efecto cepillado negro mate, nuestro cuenco IOTA puede utilizarse tanto como vajilla moderna y refinada, como solución para la comida para llevar.
Apilables y con un diseño ingenioso, estos cuencos se enroscan fácilmente entre ellos y con sus tapas para ahorrar espacio.
De PP, son compatibles con el microondas, ofreciendo practicidad y versatilidad.
La tapa se vende por separado CBOI45N.
VVASITO TERRA ESTEK 20 CL
La gama de cerámica Terra consta de 4 vasitos con 3 capacidades:
6 cl: TRV6B, TRV6N, TRC6B, TRC6N
Disponibles en dos elegantes colores (terracota con interior blanco o todo negro), estos vasitos le dan la libertad de crear un ambiente natural, pero sofisticado...
Diseñados para durar, pueden lavarse más de 100 veces y son aptos para horno, microondas y congelador.
Fabricados en Europa, combinan estilo, robustez y practicidad.
BENTO DE VIDRIO 55 CL
Descubra nuestro nuevo Bento de vidrio borosilicato, elegante, reutilizable y transparente.
Prácticos y modulares, estos cuencos son fáciles de apilar gracias a su base ligeramente rebajada.
Disponible en dos tamaños (35 cl y 55 cl), es perfecto para todos sus menús para llevar.
Combínelo con nuestra tapa de bambú con junta de goma para obtener un conjunto práctico y de diseño (ref. CVB110).
El cambio a envases reutilizables es una oportunidad para innovar de forma responsable. Gracias a nuestra experiencia y a materiales diseñados para resistir múltiples ciclos de uso, COMATEC puede ayudarle a lograr esta transición.
FAQ : Envases reutilizables y reciclables
1. ¿Cuál es la diferencia entre envases reutilizables y reciclables ?
Los envases reutilizables están diseñados para ser utilizados varias veces (lavado, almacenaje, reutilización) con el mismo fin.
También deben ser reciclables al final de su vida útil. Un envase se considera reciclable si se puede recoger, clasificar y enviar a un centro de tratamiento y transformación de materiales.
Este material «reciclado» puede utilizarse para fabricar nuevos envases o productos.
2. ¿Qué materiales son mejores para envases alimentarios reutilizables?
A la hora de diseñar envases alimentarios reutilizables, conviene elegir materiales resistentes al uso repetido, compatibles con los usos alimentarios y con un buen potencial de reciclabilidad.
Los más adecuados son:
- Polipropileno (PP): robusto, ligero y reciclable. Sin embargo, es importante señalar que el PP reciclado no está autorizado actualmente para uso alimentario, a diferencia del PET.
- Vidrio: material inerte, duradero, infinitamente reutilizable y totalmente reciclable.
- Acero inoxidable: muy resistente y perfectamente adecuado para el contacto alimentario, también puede reciclarse.
3. ¿Tiene la reutilización de un envase un mejor rendimiento medioambiental que el uso único?
Los estudios demuestran que, tras 2 o 4 reutilizaciones, se reduce significativamente el impacto ambiental, en particular el consumo de energía (-76 %) y las emisiones de CO₂ (-79 %) en comparación con un uso único.
Sin embargo, este rendimiento varía según:
- El material utilizado (el vidrio suele ser más favorable que el plástico, en determinadas condiciones),
- El número de veces que se reutiliza (la ventaja aparece a partir de 5 a 10 usos según los casos),
- Las distancias de transporte (retorno y lavado),
- El sistema de lavado (agua, energía),
- La estructuración logística (mutualización, normalización).
Cabe destacar: La Ley francesa AGEC (artículo 9) fomenta altamente el desarrollo de la reutilización como medio para reducir los residuos de envases.
En resumen: la reutilización es un sistema responsable cuyo nivel de rendimiento depende de la organización existente. Cuanto más se optimice, mayores serán los beneficios,
Fuentes:
https://www.citeo.com/le-mag/faq-reemploi-une-solution-pour-reduire-limpact-environnemental-des-emballages
Ley AGEC Artículo 9: https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/article_jo/JORFARTI000041553774
Adelphe página 4: https://www.adelphe.fr/sites/default/files/Documents/2024-06/guide-reemploi-des-emballages-menagers.pdf
