PRESENTOIRS

Montar un buffet en altura en lugar de ocupar espacio a lo ancho

El arco Arcade de metal negro mate recibe tres tablas Karou o de acacia y soporta una carga pesada: postres, tartas y elaboraciones de varios niveles pueden colocarse por encima de la superficie de la mesa en lugar de saturarla. Una vez finalizado el servicio, se desmonta rápidamente y ocupa muy poco espacio de almacenamiento.

Los elevadores encajables de acacia ofrecen tres alturas de presentación. Cuando están vacíos, se encajan unos dentro de otros y ocupan apenas el espacio de uno solo.

Los soportes Obvie cuentan con un revestimiento antideslizante. El modelo más pequeño puede colocarse en horizontal o inclinado, como un caballete; las partes inferior y superior pueden combinarse entre sí; el modelo vertical permite presentar tablas en dos niveles.

Los tótems City calados están disponibles en dos alturas, en blanco y negro, y sirven tanto para decorar una recepción o un evento como para presentar alimentos. Los cubos encajables Kube pueden colocarse uno al lado del otro sobre la mesa o apilarse verticalmente, mientras que el expositor de aluminio negro permite colocar veintiún cucuruchos rectos en una misma bandeja.

Nuestros expositores alimentarios y sus accesorios: las combinaciones adecuadas

Un expositor alimentario rara vez se elige por separado. Lo importante es saber qué puede colocarse sobre cada elemento:

• El arco Arcade: tres tablas Karou o de acacia, independientemente de su tamaño.
• Los elevadores encajables de acacia: una tabla o una bandeja, a tres alturas diferentes.
• Los soportes Obvie: tablas de madera maciza y bandejas, en horizontal, inclinadas o en dos niveles.
• El soporte para tres cubetas Gastronorm: cubetas de acero inoxidable para alimentos calientes, cesta de PP o caja de bambú para alimentos fríos.
• Los tótems City: el elevador de bandeja Atlas de aluminio, disponible en blanco o negro.

El formato Gastronorm es la clave de compatibilidad: en el mismo soporte para tres cubetas, un buffet caliente puede montarse con cubetas de acero inoxidable, mientras que un buffet frío puede utilizar la cesta con efecto mimbre o la caja de bambú. Las bandejas de presentación pueden colocarse sobre los mismos elevadores y soportes que las tablas.

El soporte Basket Bowl permite colocar dos ensaladeras de acacia, con el modelo pequeño en la parte superior, y se desmonta completamente para facilitar el transporte. Las tablas de madera para buffet y catering también pueden colocarse directamente sobre la mesa, sin necesidad de ningún soporte debajo.

Elementos aptos para el contacto directo con los alimentos

Las tablas de acacia permiten colocar directamente sobre la madera quesos, embutidos y frutas. La cesta de PP con efecto mimbre es adecuada para pan, sándwiches, bagels y productos de bollería; la caja de bambú y su tapa pueden utilizarse tanto para presentar el pan como para guardar condimentos. En desayunos buffet, brunches y servicios de autoservicio, la cesta puede colocarse directamente sobre la mesa.

El elevador de bandeja Atlas de aluminio es apto para el contacto directo con alimentos secos. Sus bordes elevados ayudan a mantener el contenido en su sitio durante el transporte.

La parte posterior de la tabla de acacia reversible está perforada: los orificios redondos permiten colocar pinchos para aperitivos, mientras que las ranuras sirven para sujetar mini tenedores. La parte delantera sigue siendo una tabla de presentación clásica.

Atención al soporte Arcade negro: está fabricado en metal liso y no dispone de revestimiento antideslizante, mientras que los soportes Obvie cuentan con un revestimiento antideslizante y el Basket Bowl dispone de patas antideslizantes.

Cuidar un expositor alimentario según su material

Las tablas Karou de bambú macizo y la caja de bambú se limpian con un paño suave.

La gama City se fabrica artesanalmente en Francia.

Los cubos encajables Kube de PMMA y el expositor de aluminio para cucuruchos están diseñados para ser reutilizados: se limpian y pueden volver a utilizarse. El mismo principio se aplica a los recipientes y cubiertos reutilizables de la gama. La clasificación PlanetScore©, de A a E, aparece en cada ficha de producto, y la mayoría de estos soportes tienen una clasificación A.

Comatec, proveedor de expositores alimentarios desde 1994

Comatec diseña sus gamas en Carcassonne desde 1994. El arco Arcade lleva la firma de la empresa y la gama City se fabrica artesanalmente en Francia.

Los soportes pueden sustituirse individualmente. La mayoría de estas referencias se pueden pedir por unidad, mientras que la cesta Gastronorm, el expositor para cucuruchos y las bandejas Atlas se suministran por lotes. Comatec ofrece muestras gratuitas bajo solicitud, prepara presupuestos online y el envío es gratuito a partir de 350 € sin IVA.

La categoría de bandejas y expositores también incluye cajas y bandejas.