BARQUETTES

¿Qué barquilla puede recalentarse y cuál no?

Esta es la pregunta que ayuda a evitar reclamaciones de los clientes. Una barquilla sale del establecimiento, el cliente la introduce en el microondas y se deforma: la elección debe hacerse al realizar el pedido, no después.

Aptas para el horno y el microondas: el bagazo de las gamas Faro y Meal Box, la madera de álamo de las gamas Madera y Pirogue, y el PP de las barquillas para catering y de la gama Cocotte, que también admite la congelación. La barquilla de kraft con ventana de PET admite una exposición breve a temperaturas de unos 100 °C.

No aptas para recalentar: la Natural Kraft, destinada a servirse tal cual o a contener un plato caliente, y la Basket, reservada para preparaciones frías. La misma regla se aplica a las tapas: retire la tapa antes de introducir el recipiente en el microondas.

Barquillas alimentarias: la solución ideal para sus platos para llevar

En Comatec, ofrecemos una amplia gama de barquillas alimentarias diseñadas para profesionales de la restauración, servicios de catering y comida para llevar. Nuestros productos están concebidos para conservar sus preparaciones y ofrecer al mismo tiempo una presentación cuidada a sus clientes.

• Barquillas de kraft: resistentes y con un enfoque más responsable, disponibles de 40 cl a 1,4 L con tapa, ideales para platos calientes y fríos.
• Barquillas de madera Madera: con un diseño natural y refinado, perfectas para buffets, cócteles y presentaciones de catering.
• Barquillas de bagazo Faro: fabricadas con fibras vegetales, aptas para microondas y pensadas teniendo en cuenta su impacto ambiental.
• Barquillas Cocotte: con tapa integrada y compartimentos, adecuadas para platos preparados y menús completos.
• Barquillas de madera Pirogue: ideales para street food, patatas fritas, tapas y aperitivos.
• Meal Box de bagazo: formato de caja para comidas, práctico para el reparto y la restauración rápida.

Una tapa para toda una gama

Un aspecto que facilita la reposición: varias gamas comparten una única tapa para todos sus formatos. Las tres barquillas Faro de bagazo utilizan la misma tapa de PP. Las tres barquillas Galo también. Así, solo necesita almacenar una referencia de tapa en lugar de tres.

Dos gamas ni siquiera necesitan una tapa independiente. La Meal Box de bagazo incorpora una tapa unida que se cierra con una simple presión, y sus formatos pueden apilarse una vez cerrados. La barquilla de kraft con bisagra funciona de la misma manera, con la tapa y la base formando una sola pieza. Menos pasos durante el envasado y nada que combinar.

Para los platos que el cliente vaya a recalentar, las tapas con ventana transparente permiten ver el contenido tanto en la vitrina como durante el reparto sin abrir el recipiente. Se encuentran principalmente entre las barquillas de cartón y de madera.

¿Barquilla desechable o reutilizable?

Nueve de cada diez barquillas de esta categoría son de un solo uso, lo cual tiene sentido: normalmente la barquilla se marcha con el cliente. Sin embargo, la barquilla para catering de PP, fabricada en Francia, se puede lavar y reutilizar. Puede utilizarse para almacenar alimentos en la cocina y posteriormente para comida para llevar, pasando del congelador al microondas.

La elección depende del recorrido del recipiente. Si no vuelve, el uso de un solo uso en cartón, madera o bagazo sigue siendo la opción más sencilla. Si vuelve, o si se utiliza primero internamente, el PP puede resultar rentable a largo plazo. La gama reutilizable y la selección de productos para comida para llevar reúnen las referencias adecuadas para cada situación.

En cuanto a la clasificación de residuos, hay una distinción importante: reciclable y compostable no significan lo mismo. La Natural Kraft está certificada como compostable en casa, mientras que la mayoría de los demás productos de kraft son reciclables. El PlanetScore©, mostrado en cada ficha de producto con una valoración de A a E, permite comparar dos barquillas sin basarse únicamente en el material aparente. Una parte de la categoría se fabrica en Francia o en Europa.

Todas nuestras barquillas están disponibles en diferentes capacidades, de 40 cl a 1,7 L, para adaptarse a los distintos tipos de preparación. Muchas se ofrecen con tapa para garantizar la estanqueidad y facilitar el transporte. Nuestros materiales se seleccionan por su calidad alimentaria, resistencia y menor impacto ambiental.

Tanto si es restaurador como profesional del catering u organizador de eventos, nuestras barquillas alimentarias profesionales le permiten realzar sus platos y ofrecer practicidad y seguridad a sus clientes.

Compre sus barquillas en Comatec

Una barquilla se evalúa mejor llenándola: la ración debe verse adecuada, la tapa debe cerrar correctamente incluso con el recipiente lleno y el comportamiento durante el recalentamiento debe responder a sus necesidades. Solicite sus muestras gratuitas para probarlas con sus propios platos antes de realizar el pedido. Puede solicitar su presupuesto online según los volúmenes necesarios, y el envío es gratuito para pedidos superiores a 350 € sin IVA. Estas barquillas complementan los cuencos, los envases para snacks y el conjunto de recipientes alimentarios.