BARQUETTES

¿Qué bandejas alimentarias se pueden recalentar y cuáles no?

Esta es la pregunta que permite evitar reclamaciones de los clientes. Una bandeja llega al cliente, la introduce en el microondas y se deforma: la elección correcta debe hacerse al realizar el pedido, no después.

Aptas para el horno y el microondas: las bandejas de bagazo de las gamas Faro y Meal Box, las bandejas de madera de álamo de las gamas Madera y Pirogue, y las bandejas de PP de las gamas para catering y Cocotte, que también son aptas para el congelador. La bandeja de kraft con ventana de PET admite un calentamiento rápido, alrededor de 100 °C.

No aptas para recalentar: la bandeja Natural Kraft, diseñada para servir directamente o contener un plato caliente, y la bandeja Basket, destinada a preparaciones frías. En el caso de las bandejas con tapa, la regla es la misma: retire la tapa antes de introducir la bandeja en el microondas.

Bandejas alimentarias: la solución ideal para sus platos para llevar

En Comatec ofrecemos una amplia gama de bandejas alimentarias diseñadas para profesionales de la restauración, empresas de catering y establecimientos de comida para llevar. Nuestros productos están diseñados para garantizar una conservación óptima de sus preparaciones y, al mismo tiempo, ofrecer una presentación elegante a sus clientes.

• Bandejas de kraft: ecológicas y resistentes, disponibles de 40 cl a 1,4 L con tapa, ideales para platos calientes y fríos.
• Bandejas Madera de madera: con un diseño natural y refinado, perfectas para buffets, cócteles y presentaciones de catering.
• Bandejas Faro de bagazo: fabricadas con fibras vegetales, aptas para microondas y diseñadas teniendo en cuenta el impacto medioambiental.
• Bandejas Cocotte: con tapa integrada y compartimentos, adecuadas para platos preparados y menús completos.
• Bandejas Pirogue de madera: ideales para street food, patatas fritas, tapas y aperitivos.
• Meal Box de bagazo: un práctico formato de caja para comidas, ideal para el servicio a domicilio y la restauración rápida.

Una tapa para toda una gama

El punto que facilita la reposición: varias gamas comparten una sola tapa para todos sus formatos. Las tres bandejas Faro de bagazo se cierran con la misma tapa de PP. Lo mismo ocurre con las tres bandejas Galo. De este modo, puede almacenar una sola referencia de tapa en lugar de tres.

Dos gamas ni siquiera necesitan una tapa independiente. La Meal Box de bagazo incorpora una tapa unida que se cierra con una simple presión, y sus formatos pueden apilarse una vez cerrados. La bandeja de kraft con bisagra funciona de la misma manera, con tapa y base formando una sola pieza. Menos pasos durante el acondicionamiento y nada que combinar.

Para los platos que el cliente va a recalentar, las tapas con ventana transparente permiten ver el contenido tanto en la vitrina como durante la entrega sin abrir la bandeja. Se encuentran principalmente entre las bandejas de cartón y las bandejas de madera.

Bandeja desechable o bandeja reutilizable

Nueve de cada diez bandejas de esta categoría son de un solo uso, lo cual es lógico: normalmente la bandeja se va con el cliente. Sin embargo, la bandeja de PP para catering, fabricada en Francia, se puede lavar y reutilizar. Puede utilizarse para el almacenamiento en cocina, después para la venta para llevar y pasar del congelador al microondas.

La elección depende del recorrido del recipiente. Si no vuelve, el uso de un solo uso en cartón, madera o bagazo sigue siendo la opción más sencilla. Si vuelve, o si se utiliza primero internamente, el PP resulta rentable a largo plazo. La gama reutilizable y la selección para comida para llevar reúnen las referencias adecuadas para cada situación.

En cuanto a la clasificación de residuos, conviene hacer una precisión: reciclable y compostable no significan lo mismo. Natural Kraft está certificado como compostable en casa, mientras que la mayoría de los demás productos de kraft son reciclables. El PlanetScore© que aparece en cada ficha de producto, con una valoración de A a E, permite comparar dos bandejas sin basarse únicamente en su material aparente, y parte de la gama se fabrica en Francia o en Europa.

Todas nuestras bandejas están disponibles en diferentes capacidades (de 40 cl a 1,7 L) para adaptarse a cada tipo de preparación. Muchas se ofrecen con tapa para garantizar la estanqueidad y facilitar el transporte. Nuestros materiales se seleccionan por su calidad alimentaria, resistencia y reducido impacto medioambiental.

Tanto si es restaurador, profesional del catering u organizador de eventos, nuestras bandejas alimentarias profesionales le permiten poner en valor sus platos y, al mismo tiempo, ofrecer practicidad y seguridad a sus clientes.

Solicite sus bandejas alimentarias a Comatec

Una bandeja debe probarse llenándola: la porción debe parecer adecuada, la tapa debe encajar correctamente sobre un contenido compacto y el recalentamiento debe funcionar correctamente. Solicite sus muestras gratuitas para probarlas con sus platos antes de realizar un pedido. El servicio de presupuesto online permite gestionar grandes volúmenes y la entrega es gratuita a partir de 350 € sin IVA. Estas bandejas complementan nuestros cuencos, los envases para snacking y la gama completa de recipientes alimentarios.